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黃蜀葵烘干工藝詳解

一、黃蜀葵的特性與價值

     黃蜀葵是錦葵科、秋葵屬一年生或多年生粗壯直立草本植物。花期為 6 - 8 月，原產(chǎn)我國南方，常生長于山谷草叢、田邊或溝旁灌叢間。它不僅可以入藥，用于治療多種疾病，還能從莖稈中提煉植物膠，在食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，應用于冰淇淋、面包等各類食品的制作中。

二、烘干工藝步驟

     定形定色期：將黃蜀葵花苞放入烘干設備中進行定型定色處理。設置溫度為 40℃，濕度為 30%，保持 2 小時。

     中低溫快速除濕期：將溫度提升到 50℃，濕度調(diào)整為 15%。此階段持續(xù) 5 小時。

     升溫緩慢除濕期：設定溫度為 60℃，濕度為 10%，持續(xù)時間為 6 小時。

     中高溫烘烤期：設定溫度為 65℃ - 68℃，濕度保持在 10%，時間為 3 小時。